サンプル請求国産小麦粉活用事例一覧
単体で使用してもしっかりとしたうま味を発揮！
MAISON MURATA様では以前より「KISA」をご採用いただいておりましたが、今回、国産機能性小麦粉「CRONOS」をご採用いただきました。 離水・水和性と、捏ねているときに引き返す力、抵抗する力、張る力を見る限り…
冷凍耐性のある小麦粉で品質が向上
島ごころ様では、フードロス対策として、冷凍保存が可能な商品を目指して小麦粉の切り替えをご検討され、当社の「ほろろ」をご採用いただきました。「ほろろ」は小麦の中心部分をメインに配合しているため、粒子がとても細かい。作業効率…
