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他の小麦粉とのバランスが上手く取れる高い作業性を実現

amam dacotan 表参道店の一番人気のサンドウィッチ「ダコタンバーガー」のクラフトパンに、「yume_power 100」を使用しています。九州産の小麦粉や国産大麦をブレンドするクラフトパンは、歯切れや口溶けを重…

amam dacotan 表参道店 ＃東京都

＃ゆめちから＃ボリューム豊か＃吸水性を高めたい＃小麦のうま味を出したい＃小麦の香りを感じたい＃焼き色をよくしたい＃風味をよくしたい

2024.05.02

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CRONOS

北海道産小麦

#ZOO #吸水性 #保水性 #冷蔵・冷凍耐性

yume power 100

北海道産小麦

#超強力 #もちもち #弾力 #ゆめちから

秋がキタぞう

北海道産小麦

#伸展性 #作業性 #ゆめちから #きたほなみ #ブレンド

haru_koi100 WHITE

北海道産小麦

#haru_koi #吸水性 #際立つ白さ #作業性 #春よ恋

haru_koi100 RED

北海道産小麦

#haru_koi #風味重視 #ボリューム #春よ恋

春がキタぞう

北海道産小麦

#香ばしい香り #機械耐性 #もっちり感 #春よ恋 #きたほなみ #ブレンド

ほろろ

北海道産小麦

#ZOO #ほろほろ食感 #保水性 #微粉砕加工小麦粉 #きたほなみ
CRONOS
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