カフェ オニオンでは、多彩なペストリーやパンを提供しており、特にイタリアの伝統的な菓子パンのパンドーロが人気。見た目のインパクトも強く、SNS上での拡散力が高い商品が多い。

各店舗はそれぞれ異なるコンセプトで設計されており、例えば聖水店は工場跡地を活かしたインダストリアルデザイン、安国店は韓屋をベースにした伝統建築と現代的要素の融合が特徴。空間そのものがブランド体験の一部となっており、観光客・地元客を問わず高い支持を集めている。